市場(chǎng)監(jiān)管部門接到群眾舉報(bào)線索，聯(lián)合公安、街道等部門開展了一次針對(duì)食品非法生產(chǎn)與無證經(jīng)營(yíng)的突擊檢查行動(dòng)。行動(dòng)中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)并查處了兩起典型的食品安全違法行為，有效打擊了危害群眾健康的非法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，維護(hù)了轄區(qū)食品市場(chǎng)秩序。

一、出租屋內(nèi)暗藏鹵水“黑作坊”

根據(jù)前期摸排，執(zhí)法隊(duì)伍來到某居民區(qū)一處出租屋。該房屋外觀與普通住戶無異，但靠近時(shí)能聞到濃烈的香料和鹵制品氣味。進(jìn)入屋內(nèi)，景象令人震驚：約30平方米的空間被改造成簡(jiǎn)易生產(chǎn)車間，地面油污堆積，墻壁布滿霉斑，各類鹵制原料、添加劑隨意堆放，衛(wèi)生條件極其惡劣。現(xiàn)場(chǎng)查獲已制作完成的鹵水成品、半成品數(shù)百斤，以及工業(yè)用鹽、不明來源的香料等材料若干。

經(jīng)調(diào)查，該窩點(diǎn)無任何食品生產(chǎn)許可證，操作人員均無健康證明，生產(chǎn)流程完全不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，存在嚴(yán)重的微生物超標(biāo)、非法添加等風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)的鹵水主要通過線上社交平臺(tái)或流向個(gè)別小餐飲店。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)依法查封了生產(chǎn)工具、原料及產(chǎn)品，并對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查，從源頭上切斷了這條非法生產(chǎn)鏈。

二、臨街商鋪無證經(jīng)營(yíng)食品被查處

與此另一組執(zhí)法人員對(duì)一家位于街邊的熟食商鋪進(jìn)行了檢查。該商鋪雖開門營(yíng)業(yè)，售賣鹵味、涼菜等食品，但經(jīng)營(yíng)者無法出示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。檢查發(fā)現(xiàn)，其店內(nèi)衛(wèi)生管理混亂，生熟食未分開存放，消毒設(shè)備形同虛設(shè)，采購(gòu)的食材也無法提供合法進(jìn)貨憑證。該行為涉嫌違反《食品安全法》中關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)必須依法取得許可的規(guī)定，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅。執(zhí)法人員責(zé)令其立即停止經(jīng)營(yíng)，并依法查扣了相關(guān)食品，后續(xù)將依據(jù)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

三、行動(dòng)與警示

本次聯(lián)合行動(dòng)成功端掉一個(gè)隱蔽的食品生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”，并查處一家無證經(jīng)營(yíng)商鋪，彰顯了監(jiān)管部門對(duì)食品安全“零容忍”的堅(jiān)決態(tài)度。食品安全無小事，無證生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)往往伴隨衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、原料來源不明、濫用添加劑等問題，是危害公共安全的重大隱患。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：必須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，依法取得相應(yīng)許可，落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。也呼吁市民積極舉報(bào)身邊的食品安全違法行為（如無證生產(chǎn)加工、無證經(jīng)營(yíng)等），共同構(gòu)筑食品安全社會(huì)共治防線。下一步，監(jiān)管部門將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大巡查與打擊力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”。